松花团子

       松花团子的团子就是糯米团子,里面裹上芝麻馅,外面拍上一层金黄色的松花粉,吃起来有一股松花的清香。松花团子季节性很强,大概维持到立夏前。松花其实就是松树春天结的松籽上的茸毛,呈金黄色细小粉末状。
       松花团子的制作方法:制作时首先要在立夏之前到山上采摘松籽上的花粉即松花粉,放在瓶子里密封保存好待用。必须抓紧季节,过了时节就采集不到了。然后准备馅料——一般用白糖和炒熟磨细的黑芝麻混合为多。第三步是用糯米粉加适量凉水搅拌后入蒸笼在锅内用大火蒸熟,趁热取出用手压实。最后一道工序是成型:抓一团熟粉在手中,中间放入准备好的馅料,压成大饼模样,再用松花粉均匀涂抹在饼子的正反两面,松花团子即大功告成了。此物的特点是清香扑鼻,拿在手里吃起来不粘手不粘嘴,这一切都缘于松花粉所独特的清爽功效!

 

 

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